La cuisine facile

Bonjour tous le monde. Aujourd’hui c’est vendredi et comme souvent , c’est un jour qui invite au relax (chez moi surtout ) et donc… *Astuce Cuisine*

Des fois , parfois , souvent , ça dépend …t’as pas envie de mettre les petits plats dans les grands . Mais si tu es comme moi et que tu aimes la bonne chère , voilà une recette ultra fastoche , savoureuse et qui fait son petit effet . Pour ceux qui connaissent la cuisine italienne ce serait un genre de « Bruschetta » .

Pour commencer on n’a pas besoin de beaucoup de produits , ce qui est déjà une bonne chose parce que perso , je deteste faire les courses 😉

Ingrédients : Du pain(style campagne) en tranche , de belles tomates bien rouges , de la mozzarella et du basilic frais (c’est mieux) et bien sûr de l’huile d’olive (recette méditerranéenne oblige)

On prechauffe le four à 180º puis sur une plaque on dépose le pain avec les tomates en tranches , la mozzarella et quelques feuilles de Basilic , on rajoute du sel et un filet d’huile d’olive et c’est prêt !

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Deuxième étape :

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10 minutes environs au four et vous pouvez deguster !

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Bon Appétit!

 

 

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La Thaïlande dans mon assiette

Bonjour les gens ou je devrais dire « Sawadee Ka  » plutôt aujourd’hui…Je vais vous parler cuisine d’un pays qui me tient particulièrement à ❤ .Pour y avoir séjourné quelques fois j’ai eu la chance de pouvoir gouter de délicieux petits plats que j’ai même appris à cuisiner…Donc aujourd’hui on va parler d’une fameuse soupe Thai , La Tom Yam Kung .

IMG_9329(photo prise à Bangkok)

C’est une soupe épicée(si on veut sinon on peut faire sans 😉 ) avec des crevettes et un mélange d’épices .C’est une recette simple à réaliser , le plus dur étant de trouver tous les ingrédients 😉 Donc foncez dans une épicerie asiatique et c’est parti !

 

Perso, j’ai la chance de trouvé des petites poches toutes prêtes avec les ingrédients un peu « exotiques  » on va dire. Mon épicier les congèle et c’est bien pratique !

Il vous faut :

1 ou 2 piments chili écrasé (si vous n’aimez pas épicé laissez le entier pour déco )

-200 ml de Lait de coco
– 1/2 tasse de pleurotes huîtres (ou par exemple moi j’ai utilisé des champignons de Paris et ça fait tout à fait l’affaire 😉 )
– 1 branche de citronnelle (coupée en morceaux de 3 cm)
– 3 gousses d’ail
– 1 racine de galanga émincée
– 3 feuilles de combava (kaffir lime leaves) Il faut les dénerver avant 😉
– 1 jus de citron vert
– 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (ou sauce nuoc mam)
– 1/2 cuillère à café de sucre brun
– 1/2 cuillère à soupe de pâte de Chili ou comme moi une pâte spéciale pour cette soupe.
– 5 queues de crevettes (ou porc, poulet ou tofu)
– Du persil
– 1 pincée de sel
-400 ml Bouillon de volaille

Commencer par écraser l’ail et les chilis , couper le lemongrass(citronnelle) en bâtonnets , couper le galanga en tranche (si vous n’en trouvez pas vous pouvez utiliser un peu de gingembre) , couper le persil et les champignons .

Faites chauffer le bouillon , et pendant ce temps mélanger dans un bol 50 ml de lait de coco , une grosse cuillère de pâte de Chili (ou Tom Yum), la sauce de poisson et le jus de citron.Reserver pour l’utiliser à la fin.

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Quand le bouillon bout , ajouter 150 ml de lait de coco puis le galanga, la citronnelle , les chilis , l’ail et les feuilles de Kaffir en morceau .Quand ça bout à nouveau ajouter les champignons , laisser cuire 1 minute et ajouter les crevettes et le sucre . Laisser cuire 2 minutes et verser le mélange préparé auparavant.

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Juste avant de servir, parsemer de persil et vous pouvez déguster 😀

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Bon appetit !

La graine c’est « In »

Et bien oui, manger des graines c’est à la mode, j’en découvre de nouvelles tous les jours et puis surtout c’est sain.Les graines, moi, je m’y suis mise pour pallier le fait que je mange de moins en moins de viande et que mon fils lui, n’en mange pas du tout et ce depuis tout petit…mais ça on s’en fiche un peu ,donc , reprenons…manger des graines nous apporte beaucoup de protéines, des vitamines ,des fibres , des minéraux , des omegas 3 et 6 , Elles nous aident à lutter contre le vieillissement , nous font une jolie peau , nous protègent de certaines maladies etc…Bref, c’est tout benef !

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Perso j’ai essayé les graines de courges : Je les mets sur des tartines d’avocat/Tomate par exemple ou j’en mets aussi sur mes salades :

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Je saupoudre aussi  mes salades de graines de chanvre dont la teneur en protéines dépasse 30%, soit 1,5 fois celle des viandes. Elles apportent également des oméga 3 essentiels et un cocktail de minéraux. Elles sont riches en vitamines B1, B3, E et K.

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Et je concocte aussi quelques plats avec du quinoa(on croit souvent à tord que c’est une céréale mais c’est faux, elle s’apparente à la blette ou à l’épinard)…C’est un aliment super complet que l’on peut travailler en salé comme en sucré.

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Et enfin je me fais des petits desserts avec du lait de coco ou d’amande avec du Chia…il m’arrive aussi d’en glisser 2 cuillerées dans un jus de fruit ou un smoothie.

 

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Voilà, si les graines vous tentent n’hésitez pas !Perso je prône l’alternance de produits sains et de petits plaisirs caloriques…l’un fait du bien au corps et l’autre au coeur 😉

J’adore les p’tits dej’

…en particulier sur ma terrasse.

J’aime me lever le dimanche et me rendre compte qu’il fait merveilleusement beau mais ce que j’aime le plus c’est pouvoir déjeuner sur ma terrasse, respirer l’air frais du matin et me goinfrer au soleil.Je regarde les fleurs(même si ça fait neuneu de le dire lol), j’écoute les bruits autours de moi et je crie aussi sur ma chienne qui aboie sans pitié et casse l’agréable gazouilli des zoiseaux…Bref je profite du dimanche et Vous?

ptitdej